Nuestra tierra
Estamos orgullosos de haber nacido en el Penedès, una región al suroeste de Barcelona y lugar de nacimiento de grandes cavas y vinos desde tiempos inmemoriales. En Peret-Fuster estamos comprometidos con las viñas de nuestra tierra: Xarel·lo, Macabeu y Parellada, aunque se agrega un toque de Chardonnay a algunos de los cavas blancos y Trepat para dar carácter a nuestro cava rosado.
Nuestra tierra
Estamos orgullosos de haber nacido en el Penedés, una región al suroeste de Barcelona y lugar de nacimiento de grandes cavas y vinos desde tiempos inmemoriales. En Peret-Fuster estamos comprometidos con las viñas de nuestra tierra: Xarel·lo, Macabeu y Parellada, aunque se agrega un toque de Chardonnay a algunos de los cavas blancos y Trepat para dar carácter a nuestro cava rosé.
Ubicación
La denominada Región del Cava comprende la comarca catalana del Penedés, donde Sant Sadurní d’Anoia es el centro de producción más importante.
Suelos
Nuestros suelos son entre arenosos y arcillosos gracias a la cercanía del río Noia, y pizarrosos, por la proximidad de las montañas de Montserrat.
Clima
El Penedès situada entre el mar Mediterráneo y las montañas, es diversa en suelos y microclimas lo que da a nuestros cavas gran expresión y carácter típico.
Viñedo
Estamos comprometidos en crear el mejor cava con innovación, calidad y excelencia, apostando por una vinicultura sostenible, basada en un código de buenas prácticas y respeto por el medio ambiente .
Uvas
Cada uva aporta características únicas que se complementan:
Macabeu: dulzor y perfume
Parellada: finura, frescor y aroma
Xarel·lo: cuerpo y estructura
Trepat: aroma y color
Chardonnay: matices afrutados
Ull de llebre: toques herbáceos y florales
Bodega
Nuestra bodega es fruto del legado familiar y del espíritu de mejora continua. Combinamos elementos tradicionales y de innovación en nuestros procesos de elaboración para crear cavas y vinos con excelencia y calidad.
Compromiso
Durante la vendimia seleccionamos manualmente las uvas que alcanzan la madurez perfecta para resaltar la finura, sutileza y brillo en nuestros cavas.
Honestidad
Enaltecer nuestro legado con honestidad, responsabilidad social y lealtad hacia el cliente son los principios que motivan nuestro trabajo diario.
Sostenibilidad
Tenemos absoluto respeto por el medio ambiente de nuestro terruño, apostamos por una vinicultura sostenible, eludiendo el uso de herbicidas y pesticidas.
